home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / soups / oyster_s.pin < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1KB
  1. From: pgl@iglou.com (Don Thomas)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Oyster and Spinach Soup
  4. Date: 30 Jan 1995 23:08:43 -0700
  5. Organization: Engineering International Inc., Public Internet Access
  6. Message-ID: <3gkk5b$nbg@mack.rt66.com>
  7.  
  8.  
  9. MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.00
  10.  
  11.       Title: Oyster and Spinach Soup
  12.  Categories: Soups, Oysters, Spinach, News-sent
  13.       Yield: 4 servings
  14.  
  15.       8 oz Oysters
  16.     1/4 c  Pureed spinach
  17.       1 pt Milk
  18.       1 c  Half-and-half
  19.   1 1/2 ts MSG (Optional)
  20.         ds Garlic salt
  21.       1 ts A-1 sauce
  22.       2 ts Butter
  23.       2 ts Cornstarch
  24.     1/2 pt Whipping cream
  25.  
  26.   Puree the oysters in a blender with a bit of the nectar, then pour
  27.   that mess into a saucepan along with the pureed spinach. Add the milk,
  28.   half-in-half, seasonings and butter and heat but do not boil.
  29.   
  30.   Mix cornstarch with a little cold water, stir into soup and let
  31.   everything simmer about 15 minutes, making sure it does not boil.
  32.   
  33.   Whip cream, ladle soup into four ovenproof bowls, top each with a
  34.   generous portion of cream and put under an oven broiler just until
  35.   you have a golden pool of cream floating atop each bowl.
  36.  
  37. MMMMM
  38.  
  39.  
  40.